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Gastronomía andorrana

Platos típicos de Andorra: Trinxat

Ingredientes:
- una col verde
- panceta
- patatas
- unos cuantos ajos

 

Elaboración:
Hervir la col y la patata. Sacar la verdura de la olla cuando esté bien tierna y una vez escurrida hay que chafarla y freírla con tres o cuatro ajos y un trozo de panceta previamente cortada en dados.

La panceta y los ajos hay que freírlos muy lentamente, girando la panceta de un lado y del otro hasta que quede una costra exterior.

El trinxat también se puede servir con arenques.

 

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